چگونه مانند کافی شاپ قهوه سرد درست کنیم
آیا تا به حال قهوه سرد را امتحان کرده اید؟
روش دم آوری قهوه سرد ، اسیدیته قهوه را کاهش می دهد ، که به نوبه خود شیرینی طبیعی و عطر و طعم آن را افزایش می دهد.
حتی کسانی که قهوه داغ را با شکر و خامه مصرف می کنند ممکن است این قهوه را بدون شکر جرعه جرعه بنوشند.
اما راز خوشمزگی این قهوه چیست؟
در این مقاله قصد داریم تا نحوه درست کردن قهوه سرد با همان عطر و طعم کافی شاپ ها را به شما آموزش دهیم.
مرحله سوم: نسبت گیری درست آب و قهوه
اگر به دنبال دستور تهیه دم سرد باشید، و طیف وسیعی از نسبت ها را پیدا خواهید کرد.
ما همه نسبت ها را امتحان کرده ایم، از 1 قسمت قهوه آسیاب شده و 4 قسمت آب، تا 1 قسمت قهوه آسیاب شده و 16 قسمت آب.
اما جایی در وسط ، حدود 1 قسمت قهوه را به 8 قسمت آب ترجیح می دهیم.
توصیه ما این است که قهوه دم کرده قوی تری تهیه کنید.
همیشه می توانید آن را با آب سرد یا شیر رقیق کنید.
اگر آن را خیلی سبک دم کنید ، تصحیح آن دشوارتر است.
مرحله دوم: درجه آسیاب قهوه را انتخاب کنید
در اینجا یک نکته جالب در مورد تهیه قهوه دم کرده سرد وجود دارد: شما باید دقت کنید که از دانه های درشت آسیاب شده استفاده کنید.
هنگام تهیه قهوه آسیاب شده از فروشنده بخواهید که آن را درشت آسیاب کند.
مرحله اول: قهوه تازه رست خود را انتخاب کنید
شما می توانید این قهوه سرد را در منزل با استفاده از هر نوع قهوه تازه رُستی که دوست دارید دم کنید.
قهوه های مختلف دارای سطح مختلفی از کافئین هستند.
اگر مطمئن نیستید که چه قهوه ای انتخاب کنید، میتوانید به فروشگاه آنلاین ما مراجعه کنید و با توجه به توضیحات هر محصول، قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
مرحله اول: قهوه تازه رست خود را انتخاب کنید
شما می توانید این قهوه سرد را در منزل با استفاده از هر نوع قهوه تازه رُستی که دوست دارید دم کنید.
قهوه های مختلف دارای سطح مختلفی از کافئین هستند.
اگر مطمئن نیستید که چه قهوه ای انتخاب کنید، میتوانید به فروشگاه آنلاین ما مراجعه کنید و با توجه به توضیحات هر محصول، قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
مرحله دوم: درجه آسیاب قهوه را انتخاب کنید
در اینجا یک نکته جالب در مورد تهیه قهوه دم کرده سرد وجود دارد: شما باید دقت کنید که از دانه های درشت آسیاب شده استفاده کنید.
هنگام تهیه قهوه آسیاب شده از فروشنده بخواهید که آن را درشت آسیاب کند.
مرحله سوم: نسبت گیری درست آب و قهوه
اگر به دنبال دستور تهیه دم سرد باشید، و طیف وسیعی از نسبت ها را پیدا خواهید کرد.
ما همه نسبت ها را امتحان کرده ایم، از 1 قسمت قهوه آسیاب شده و 4 قسمت آب، تا 1 قسمت قهوه آسیاب شده و 16 قسمت آب.
اما جایی در وسط ، حدود 1 قسمت قهوه را به 8 قسمت آب ترجیح می دهیم.
توصیه ما این است که قهوه دم کرده قوی تری تهیه کنید.
همیشه می توانید آن را با آب سرد یا شیر رقیق کنید.
اگر آن را خیلی سبک دم کنید ، تصحیح آن دشوارتر است.
طرز تهیه
مرحله سوم: نسبت گیری درست آب و قهوه
قهوه را از صافی ریز صاف کنید.
سپس با یک صافی ریزتر آن را برای بار دوم صاف کنید.
با این کار هر نوع ذره ریز و درشت از بین می رود و صاف ترین فنجان قهوه ممکن تولید می شود.
اضافه کردن آب سرد
هنگامی که قهوه ها متبلور شد ، آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید.
در ظرف را بپوشانید و به مدت 12 – 16 ساعت یا حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
هرچه قهوه بیشتر بماند ، طعم آن قوی تر می شود.
خیساندن قهوه
پودر قهوه را در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار دهید و در آن آب گرم بریزید بگذارید 10 دقیقه بماند.
خواهید دید که قهوه متورم شده و حباب می زند.
در حالی که در بسیاری از دستورالعمل های قهوه دم سرد از آب گرم استفاده نمی شود ، اما ما این حالت را دوست داریم.
خیساندن قهوه
پودر قهوه را در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار دهید و در آن آب گرم بریزید بگذارید 10 دقیقه بماند.
خواهید دید که قهوه متورم شده و حباب می زند.
در حالی که در بسیاری از دستورالعمل های قهوه دم سرد از آب گرم استفاده نمی شود ، اما ما این حالت را دوست داریم.
آب نزدیک به جوشیدن دی اکسید کربن را آزاد می کند و طعم بیشتری از قهوه را استخراج می کند.
اگر می خواهید فقط از آب سرد استفاده کنید ، به سادگی از این مرحله صرف نظر کنید و یک فنجان آب سرد اضافی به این دستور اضافه کنید.
اضافه کردن آب سرد
هنگامی که قهوه ها متبلور شد ، آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید.
در ظرف را بپوشانید و به مدت 12 – 16 ساعت یا حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
هرچه قهوه بیشتر بماند ، طعم آن قوی تر می شود.
آماده سازی قهوه
قهوه را از صافی ریز صاف کنید.
سپس با یک صافی ریزتر آن را برای بار دوم صاف کنید.
با این کار هر نوع ذره ریز و درشت از بین می رود و صاف ترین فنجان قهوه ممکن تولید می شود.
قهوه را با یخ و شیر و خامه سرو کنید.
حتی می توانید کمی شربت ساده به آن اضافه کنید تا فنجانقهوه تان شیرین شود.
قهوه سرد را می توانید در یخچال تا دو هفته نگهداری کنید.
بهتر است مقداری قهوه را در قالب های یخ منجمد کنید.
مکعب های قهوه یخ زده نوشیدنی شما را بدون آب دادن سرد می کنند.
قهوه شما آماده است. نوش جان 🙂
منبع: www.tasteofhome.com
درب را ببندید. شیشه را تا جایی که می توانید تکان دهید تا شیر کف کند و حجم آن تقریباً دو برابر شود ، تقریبا به مدت 30 تا 60 ثانیه.
شیر گرم را در قهوه خود ریخته و کف شیر را با قاشق روی آن قرار دهید.
مقداری شیر کم چرب در داخل یک شیشه مربا بریزید.
درب شیشه را بردارید و آن را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
