طرز تهیه کیک شکلاتی

شیرینی دانه قهوه هم خوشمزه ست هم خوشگل، هم خوش رنگ هم خوش سایز  و همینطور خوش عکس .
دو سالی هست که نزدیک عید عکس های این شیرینی رو می دیدم. ولی بی تعارف هیچکدوم جذبم نمی‌ کرد. چون اصلا فرم و سایز قشنگی نداشت بعد که دنبال دستورش رفتم فهمیدم که اکثریت دستورها بیکینگ پودر داره و تخم مرغ کامل که این ها شکل و فرم این شیرینی را بهم می‌ریزه. خلاصه دستور را تغییر دادم و از نتیجه بسیار راضی بودم.

امروز طرز تهیه شیرینی دانه قهوه را مرحله به مرحله آموزش می دم. این شیرینی رو می تونید برای میان وعده و یا دسر سرو کنید و از خوردن اون لذت ببرید. با ما همراه باشید.

بافت نرمی داخل شیرینی هست با طعم کاکائو و قهوه حتما درستش کنید و از طعمش لذت ببرید.

مواد لازم برای شیرینی دانه قهوه

کره: ۱۱۰ گرم
خاکه قند: ۸۰ گرم
نمک : یه پنسه
زرده تخم مرغ: یک عدد
پودر نسکافه: ۵ گرم + نصف ق غ آب داغ
آرد سفید: ۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
پودر کاکائو: ۲۰ گرم

طرز تهیه شیرینی دانه قهوه

پودر نسکافه منظور پودر قهوه فوری هست. کره نرم را کمی با همزن دستی بزنید بعد خاکه قند و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. این شیرینی نیاز به هم زدن زیاد و حجم دادن به کره ندارد. بعد نسکافه حل شده داخل آب را اضافه کنید. و  سپس زرده تخم مرغ را هم اضافه کنید. آرد را با پودر کاکائو و نشاسته ذرت مخلوط و الک کرده و کم کم اضافه کنید.

این کار را ادامه دهید تا خمیری بدست بیاد که راحت تو دست فرم بگیره نه زیاد شل نه زیاد سفت باشه خمیر بدون اینکه ترک بخوره باید تو دست فرم بگیره. پس کل آرد را یکباره نریزید. از خمیر به اندازه گوله های هفت گرمی بردارید تو دست حالت بیضی کنید. من دوست داشتم خیلی شبیه قهوه بشه برا همین سر و ته خمیر را شکل اشک فرم دادم در واقع نوک شیرینی ها را کوچکتر از وسطش گرفتم.

داخل سینی فر چیده با سر چاقو کره خوری یا کاردک یه برش نه خیلی عمیق وسط شیرینی بزنید نیاز نیست. برش را باز کنید حین پخت خودش باز میشه. داخل فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد یا ۳۴۰ درجه فارنهایت بمدت ۱۲- ۱۵ دقیقه بپزید.
بسته به سایز شیرینی زمان پخت فرق می‌کنه اولش با چند تا دونه امتحان کنید.
این دستور بین ۵۰-۶۰ عدد شیرینی میده.

این هم از دستور پخت شیرینی دانه قهوه خوشمزه که به راحتی می توانید برای میان وعده و دسر سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. در بخش نظرات، نظرتان را در مورد این دستور پخت کیک برایمان بنویسید. عکس شیرینی دانه قهوه را که پخته اید می توانید برای ما ارسال کنید تا در صفحه اینستا کافی منتشر کنیم.

نسخه صوتی دستور براونی شکلات را گوش کنید

براونی شکلات یک نوع کیک شکلاتی بسیار خوشمزه است که اکثریت افراد آن را دوست دارند. می توانید این کیک را برای صبحانه و عصرانه تهیه کنید و با چای یا قهوه میل کنید. در این پست می خواهیم دستور تهیه کیک خوشمزه را برایتان بگذاریم.

مواد لازم براونی شکلات

وانیل: نصف قاشق چایی خوری
تخم مرغ: 6 عدد
گردو نکینی شده: نصف لیوان
کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
نمک: یک پنس

شکلات تخته ای خوب : 250 گرم
کره: 1.5 لیوان ( 300 گرم)
شکر: 1 لیوان
آرد سفید: 2.5 لیوان
بیکینگ پودر: 1 قاشق مربا خوری

مواد تهیه براونی شکلات

1- ابتدا 200 گرم شکلات را به همراه کره روی حرارت مستقیم میگذاریم تا آب شوند.

2- در ظرف جدا زرده تخم مرغ را به همراه شکر، وانیل، نمک با همزن میزنیم تا مخلوط سفید رنگی بدست آید.

3- بعد از اینکه مخلوط کره و شکلات سرد شد آن را آهسته به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

4- سفیده تخم مرغ را در ظرف جدا میزنیم تا کاملا سفید شود. سپس آرد، بیکینگ پودر، کاکائو و نمک را روی تخم مرغ اولی الک می کنیم و با دست هم میزنیم و سفیده تخم مرغ را حین الک کردن آرد اضافه می کنیم.

5- زمانی که مواد به طور کامل باهم مخلوط شدند، داخل قالب ریخته و گردوهای نگینی شده را روی آن می ریزیم.

6- قالب را به مدت 45 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد می گذاریم.

کرم شکلاتی

برای تزئین براونی شکلاتی می توانید کرم شکلاتی تهیه کرده و روی براونی شکلات بریزید تا هم زیبا تر شود و هم خوشمزه تر. مواد لازم و روش تهیه کرم شکلاتی را در ادامه توضیح داده شده است.

مواد لازم کرم شکلاتی:

شکلات تخته ای: 200 گرم
خامه: 100 گرم

طرز تهیه:

شکلات را به روش بن ماری روی حرارت میگذاریم تا آب شود. سپس خامه را به آن اضافه می کنیم.

اگر بخواهیم کرم شکلاتی غلیظ شود شکلات بیشتری استفاده می کنیم و برعکس اگر بخواهیم کرم شکلاتی رقیقی تهیه کنیم، خامه بیشتری استفاده میکنیم.

به اینصورت کیک خوشمزه براونی شکلاتی آماده شده و می توانید برای صبحانه و عصرانه میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

اگر براونی شکلاتی را تهیه کرده اید، لطفا نظرتان را در مورد آن بنویسید. همچنین می توانید عکس کیک  را برای ما بفرستید تا در صفحه اینستاگرام سایت کافی منتشر کنیم.