بایگانی برچسب ها: قهوه

مرحله اول: قهوه تازه رست خود را انتخاب کنید

شما می توانید این قهوه سرد را در منزل با استفاده از هر نوع قهوه تازه رُستی که دوست دارید دم کنید.

قهوه های مختلف دارای سطح مختلفی از کافئین هستند.

اگر مطمئن نیستید که چه قهوه ای انتخاب کنید، میتوانید به فروشگاه آنلاین ما مراجعه کنید و با توجه به توضیحات هر محصول، قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

مرحله دوم: درجه آسیاب قهوه را انتخاب کنید

در اینجا یک نکته جالب در مورد تهیه قهوه دم کرده سرد وجود دارد: شما باید دقت کنید که از دانه های درشت آسیاب شده استفاده کنید.

هنگام تهیه قهوه آسیاب شده از فروشنده بخواهید که آن را درشت آسیاب کند.

مرحله سوم: نسبت گیری درست آب و قهوه

اگر به دنبال دستور تهیه دم سرد باشید، و طیف وسیعی از نسبت ها را پیدا خواهید کرد.

ما همه نسبت ها را امتحان کرده ایم، از 1 قسمت قهوه آسیاب شده و 4 قسمت آب، تا 1 قسمت قهوه آسیاب شده و 16 قسمت آب.

اما جایی در وسط ، حدود 1 قسمت قهوه را به 8 قسمت آب ترجیح می دهیم.

توصیه ما این است که قهوه دم کرده قوی تری تهیه کنید.

همیشه می توانید آن را با آب سرد یا شیر رقیق کنید.

اگر آن را خیلی سبک دم کنید ، تصحیح آن دشوارتر است.

خیساندن قهوه

پودر قهوه را در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار دهید و در آن آب گرم بریزید بگذارید 10 دقیقه بماند.

خواهید دید که قهوه متورم شده و حباب می زند.

در حالی که در بسیاری از دستورالعمل های قهوه دم سرد از آب گرم استفاده نمی شود ،  اما ما این حالت را دوست داریم.

آب نزدیک به جوشیدن دی اکسید کربن را آزاد می کند و طعم بیشتری از قهوه را استخراج می کند.

اگر می خواهید فقط از آب سرد استفاده کنید ، به سادگی از این مرحله صرف نظر کنید و یک فنجان آب سرد اضافی به این دستور اضافه کنید.

اضافه کردن آب سرد

هنگامی که قهوه ها متبلور شد ، آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید.

در ظرف را بپوشانید و به مدت 12 – 16 ساعت یا حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

هرچه قهوه بیشتر بماند ، طعم آن قوی تر می شود.

آماده سازی قهوه

قهوه را از صافی ریز صاف کنید.

سپس با یک صافی ریزتر آن را برای بار دوم صاف کنید.

با این کار هر نوع ذره ریز و درشت از بین می رود و صاف ترین فنجان قهوه ممکن تولید می شود.

قهوه شما را هوشیار نگه می دارد

همانطور که همه ما می دانیم ، کافئین یکی از رایج ترین محرک هایی است که به راحتی در بسیاری از محصولات داخلی یافت می شود.

کافئینی که در قهوه موجود است افراد را بیدار نگه می دارد و سیستم عصبی مرکزی آنها را تقویت می کند و به آنها کمک می کند تا در طول روز بازده داشته باشند.

استراحت و صرف قهوه باعث افزایش بهره وری می شود

استراحت و صرف قهوه یکی از اختراع های قرن بیستم است که پس از جنگ جهانی دوم گسترش بیشتری پیدا کرد.

مطالعه ای درسال 2010 در MIT نشان داد که کارکنانی که چند دقیقه ای باهم استراحت و صرف قهوه می کنند ، بهبود کلی در بهره وری خود دارند.

این وقفه ها تالار گفتگویی را ایجاد می کند که در آن کارمندان می توانند تجربیات شخصی و مربوط به شغل خود را با یکدیگر به اشتراک بگذارند و باعث افزایش عملکرد کلی آن ها شود .

به شما کمک می کند تا بیشتر زندگی کنید

انجمن بهداشت ملی ایالات متحده آمریکا طبق مقاله ای که منتشر کرد نشان داد بین میزان قهوه مصرفی و خطر مرگ رابطه ای وجود دارد .

با توجه به این تحقیق ، محققان دریافتند خطر مرگ کسانی که قهوه نمی نوشند نسبت به افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر قهوه می نوشند تقریبا 10 درصد بیشتر است .

قهوه می تواند درد کارمندان پشت میز را کاهش دهد

مطالعه ی دیگری که توسط انجمن بهداشت ملی صورت گرفت نشان داد که مصرف کافئین درد ناشی از انجام کارهای پشت میزی قبیل از کار های رایانه ای را کاهش می دهد .

قهوه باعث افزایش ارتباط اجتمایی می شود

در طول 30 سال گذشته ، قهوه جوش نقش ضرب المثل کولر آبی اداری را بر عهده گرفته است.

نوشیدن قهوه در محیط های اداری باعث تعامل اجتمایی بیشتری می شود و بهره وری را افزایش می دهد و از همه مهمتر نوشندگان قهوه در محل کار خود شادتر هستند.

مشاغلی که مقدار زیادی قهوه می نوشند

در سال 2011 یک نظر سنجی ، لیستی از مشاغلی که بیشترین مصرف قهوه را دارند منتشر کرد که در این جمع بندی پنج شغل برتر لیست شامل دانشمندان ، تکنسین های آزمایشگاه ، متخصصان بازاریابی ، نویسندگان و مدیران مراقبت های بهداشتی هستند.

قهوه استرس کم خوابی را کاهش می دهد

اگر کم خواب هستید تحقیقی نشان داده است که تنها عطر قهوه سطح استرس شما را کاهش میدهد.

طبق این تحقیق که در دانشگاه ملی سئول بر روی موش ها انجام شده است نشان داده است که کسانی که در معرض بوی قهوه قرار می گیرند پروتئین هایی در مغزشان ترشح می کنند که دارای خواص آنتی اکسیدانی سالمی هستند که برای محافظت از سلول های عصبی در برابر آسیب های ناشی از استرس شناخته می شوند.

شما را خوش فرم نگه میدارد

مطالعات متعددی نشان می دهد که مصرف کافئین باعث افزایش فعالیت متابولیک می شود و به همین دلیل مکمل های چربی سوزی حاوی کافئین هستند .

اما با این حال به یاد داشته باشید که مصرف قهوه معایبی هم دارد در حالی که در این مقاله نشان دادیم مصرف قهوه در محل کار مزایای زیادی دارد و توصیه می شود نوشیدن قهوه به صورت متوسط انجام شود

نحوه تست و کاپینگ قهوه : 

برای تست قهوه در کاپینگ، ابتدا مقداری معین از دانه های قهوه تازه رُست را داخل فنجان ها ریخته و سپس آب جوش به آن اضافه می شود.

سپس برای جلوگیری از سوختن زبان هنگام چشیدن، قهوه اجازه می یابد تا 3 الی 5 دقیقه خنک شود.

برای چشیدن قهوه، از دو قاشق استفاده می شود.

یکی برای فرو بردن داخل فنجان و دیگری برای دهان و چشیدن قهوه.

در مراسم کاپینگ قهوه، شرکت کنندگان در یک روز 200 الی 300 نوع قهوه را تست می کنند.

بنابراین نحوه رُست قهوه از اهمیت بالایی برخوردار است.

کاپینگ علاوه بر اینکه یک روش کنترل کیفیت است، راهی عالی برای افزایش دانش شما در مورد قهوه است.

چشیدن قهوه به شما کمک می کند یاد بگیرید که چگونه تفاوت بین ارقام مختلف قهوه و کشور های مبدا قهوه را تشخیص دهید.